Hace unos días nos invitaron a una fiesta muy especial contra el desperdicio de comida, me tiene emocionada porque es algo nuevo para nosotrxs. Había escuchado sobre “Disco Sopa”, pero la verdad es que, aunque trabajamos en educación ambiental, no había investigado más allá.
Agradezco muchísimo a Laura Ochoa, quien está promoviendo esta increíble iniciativa en Hermosillo, por invitarnos al evento de Disco Sopa Pitic.
Para quienes no lo conocen (yo no lo conocía) Disco sopa es una propuesta socio ambiental con el objetivo de crear conciencia sobre el desperdicio de alimentos y cambio climático. Es una fiesta donde se rescatan alimentos, se preparan platillos deliciosos y se comparten con la comunidad.
En esta edición de Disco Sopa Pitic, que se celebra para conmemorar el Día Internacional de Concienciación sobre el Desperdicio Alimentario, Laura y compañerxs tienen la idea de repartir los platillos en las vías del tren y en el parque del Mundito. Además, se compartirán con los voluntarios del evento, que se llevará a cabo en Las Olas del Cerro, el domingo 13 de octubre.
Leí algunos artículos sobre otras comunidades que están llevando a cabo esta iniciativa y me encanta ver cómo nuestra comunidad de Hermosillo se suma a la creatividad de realizar eventos como Disco Sopa. Es hermoso que tantas personas se reúnan para organizar eventos de cocina que promueven la conciencia sobre un problema TAN serio como el desperdicio de alimentos, pero lo hacen fiesta. Es increíble pensar que mientras hay quienes no pueden alimentarse, se desperdicien enormes cantidades de comida.
Según una publicación del ITESO de GDL ¹ , se estima que se pierde un tercio de la comida en el mundo (desde la producción hasta el consumo). Esto hace que la comida parezca un recurso desechable, y nada está más alejado de la realidad, el desperdicio tiene un GRAN impacto negativo, por donde lo veas.
Entresaberes.iteso.mx/discosopa, Jornada contra el despilfarro de alimentos
Personalmente, creo que el cambio en la sociedad empieza por mi (y por ti). En este país, somos minoría quienes no tenemos que preocuparnos por si tendremos comida en la mesa.
Y sí, también creo que para lograr un verdadero cambio necesitamos que las políticas públicas cambien y que muchas cosas en el gobierno cambien también. Es un tema delicado, pero esa es una historia que no vamos a tocar en este momento, ya le tocará🤣.
Hay un dicho que dice: “que el privilegio no te nuble la empatía”, y eso es lo que necesitamos: dejar de lado nuestro individualismo y pensar en el bienestar colectivo. Esto va a implicar esfuerzo e incomodidad y ya hablamos de que a nadie nos gusta incomodarnos. Entonces, también podemos hacer de este camino una fiesta e invitar a todxs a unirse. The more, the merrier, dicen por ahí.
Hay que seguir buscando y promoviendo formas creativas y colaborativas que nos incluyan, sin culpabilidades ni vergüenzas. Porque sí da pena tener que tirar platillos enteros porque olvidamos que estaban en el refrigerador o porque decidimos que ya no se nos antojaban.
¿Cómo funcionará el Disco Sopa Pitic en Hermosillo?
Laura Ochoa, organizadora del evento, reúne a voluntarios para recolectar, lavar, cortar y cocinar los alimentos rescatados*, estos alimentos se “rescatan” de mercados, súpers, centrales de abastos, restaurantes y otras instancias públicas o privadas que quieren donar los alimentos que de otra forma se desperdiciarían.
En esta “fiesta de cocina”, chefs invitados y voluntarixs prepararán una comida comunitaria con estos alimentos que iban a ser desechados, mientras se promueve la conciencia sobre el desperdicio de alimentos y otras prácticas de sostenibilidad.
- Este evento está abierto a cualquier persona interesada en cuidar el medio ambiente y ayudar.
- El día de la jornada, los organizadores y voluntarixs recolectarán los alimentos donados, los llevarán a los chefs y a más voluntarixs para que los preparen.
- Lo que no se puede cocinar se compostará.
- Durante el evento, colaboradores y activistas compartirán charlas sobre cómo reducir el desperdicio y sus alternativas.
¿Cómo ayudar?
Las manos siempre son bienvenidas. Este evento tiene una logística compleja, así que:
- Cuantas más manos y cerebros, mejor
- También necesitan equipo de cocina, sonido y, claro, alimentos
- Además, buscan aliadxs que compartan esta visión y quieran aportar económicamente. Con ese apoyo, cubren los gastos del día y benefician a más personas. ¡Escríbanles!
Si quieres ser parte de la comunidad de Disco Sopa Pitic, ser voluntarix en el evento, o ayudar de cualquier forma, mándanos mensaje con tu celular y correo, y dinos que quieres ayudar. Sigue la cuenta de @DiscoSopaPitic, la organizadora compartirá todos los detalles a medida que se acerque el evento.
La meta de esta edición es salvar 100 kgs de comida que de otra forma terminarían en la basura.
Disco Sopa Pitic Hermosillo Facebook – https://www.facebook.com/discosopapitic/
¹ Disco Sopa 2024: una jornada contra el despilfarro alimentario – https://cruce.iteso.mx/disco-sopa-2024-una-jornada-contra-el-despilfarro-alimentario/
² World Disco Soup Day – https://www.slowfood.com/events/world-disco-soup-day/